Финансы и учет

Проводим аудит существующих систем и анализируем их эффективность. Разрабатываем продуктивную стратегию развития.

◉ аудит системы отчётности в ресторане

◉ анализ основных отчетов: количество гостей, средний чек, доля продаж по департаментам, анализ глубины чека, PNL, ABC-анализ меню (Cost&Price), остатки на складах (оборотная ведомость)

◉ анализ основных финансовых показателей прибыльности ресторана

◉ анализ финансового плана на ближайший год (при наличии)

◉ анализ перспектив развития

◉ выявление и описание приоритетных способов оптимизации затрат и повышения дохода.